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生产工艺

  湖北绿林酒业生产的系列白酒,精选高粱、桥米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,以中、高温曲为发酵剂,经过“酿造”、“陈酿”、“勾调”、“检测”、“包装”而成。

工艺流程图展示

酿造

  采用“老五甑”、“固态续糟”、“双轮底发酵”、及人工老窖等发酵技术,通过“分层起糟”、“分段摘酒”等操作,按照“量质摘酒、按质并坛’’进行生产。

陈酿

  陈酿是绿林原酒生产出来后的老熟过程,它利用原酒在贮存过程中发生系列物理变化和化学变化,从而改善原酒的感官风味,促进原酒品质的提高。

勾调

  “基础酒”经过验质分级储存,储存期满后,技术人员要进行逐坛感官尝评和检测,根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾调组合。

检测

  为了保证产品质量,绿林酒业采用气相色谱仪等现代化分析仪器,对原酒分级、勾调操作、过程检验和出厂产品进行全面的质量控制。

包装

  包装是塑造绿林酒的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益,绿林酒业采用现代化的灌装设备与各种防伪技术相结合进行包装。
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